طريقة عمل مكرونة وايت صوص بالفراخ
المقادير:
كيس مكرونة حسب التفضل “سباغيتى، صوابع، فوتيشنى” أو أى نوع آخر.
ملعقة صغيرة زبدة
مكعب مرقة
كوب كريمة لبانى
نصف كوب لبن
ملعقة كبيرة من الدقيق
2 فص ثوم مهروس
3 قطع صدور فراخ كبيرة تقطع على شكل مكعبات
فلفل ألوان
طريقة التحضير
1 تسلق المكرونة فى الماء المغلى مع وضع رشة ملح وبضع قطرات من الزيت.
2 نضع الزبد فى إناء عميق وبعد أن يسخن جيدًا نضيف إليه فصوص الثوم المهروسة وقطع الفراخ المكعبات وتشوح قطع الفراخ حتى تتحول للون الذهبى.
3بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق إلى قطع الفراخ ونقلب جيدًا حتى لا يحدث أى تكتل ثم نضيف اللبن بالتدريج ونقلبهم على نار متوسطة أو هادئة ثم نضيف بعد ذلك الكريمة ومكعب المرقة إلى الخليط مع الاستمرار فى التقليب ومن الممكن أن تزودى كمية اللبن حسب تفضيلك للكثافة المطلوبة.
4 قومى بعد ذلك بإضافة قطع الفلفل الملونة حسب رغبتك ثم اتركى الخليط على نار هادئة من 10 إلى 15 دقيقة.
5 قومى بوضع الخليط على المكرونة المسلوقة ومن الممكن أن تضيفى إليهم بعض من الجبن المبشور لمذاق أفضل.
طريقة اخري لمكرونة الوايت صوص بالموزاريلا
مقادير مكرونة وايت بالموزاريلا
مكرونة مسلوقة
كريمة
لبن
دقيق
زبدة
قرفة
جوزة الطيب
ملح – فلفل
ريحان طازج
ثوم مفروم
جبنة موزريلا
طريقة التحضيرمكرونة وايت بالموزاريلا
في حلة على النار وزبدة وملح وفلفل وقرفة وجوز الطيب والريحان المفروم ويقلب جيدا
– يضاف اليه الدقيق ويضاف الكريمة واللبن
– يترك على النار حتى يثقل الصوص
– تضاف المكرونة الى الخليط وتقلب جيدا
– ترفع من على النار وتقدم ساخنة مع رشة روزماري
طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص بدون فراخ
مقادير مكرونة بالوايت صوص بدون فراخ
مكرونة مسلوقة
بسلة
شبت
زيت
كريمة لباني
جبنة بارميزان
ثوم مفروم
ريحان
قطعة سالمون بالجلد
بصل أحمر مفروم
ملح فلفل اسود
طريقة تحضير مكرونة وايت صوص بدون فراخ
* تتبل قطع السالمون بالشبت المفروم والفلفل الأسود وملح وتوضع قطع السالمون المتبلة في طاسة بها زيت ساخن على النار ثم ترفع
* يوضع الثوم المفروم والبصل المفروم مكان السالمون في الطاسة ثم يضاف الشبت المفروم ثم تضاف الكريمة اللباني ثم الجبنة ثم يضاف ملح و فلفل والبسلة ثم يقطع الريحان ويضاف الى الخليط
* تضاف المكرونة المسلوقة وتقلب جيدا ثم ترفع المكرونة بخليطها ثم يعاد السالمون الى الطاسة ليتشرب من الصوص و تقدم .
طريقة عمل الوايت صوص بدون لبن
مقادير الوايت صوص بدون لبن
ملعقة كبيرة زيت
بصلة بيضة كبيرة مفرومة
ربع كيلو جمبري او لحمة مكعبات صغيرة
نصف كوب مشروم مكعبات
ملح
فلفل ابيض
مكعب مرق
كوب شوربة فراخ او خضار
ملعقة كبيرة دقيق
نصف كوب كريمة طهي
للتقديم مكرونة مسلوقة
طريقة عمل الوايت صوص بدون لبن
علي النار داخل طاسة اقوم بوضع الزيت يسخن كويس ابتدي اضيف البصلة واشوحها حتي تصبح باللون الشفاف .
قومي بوضع الجمبري او اللحم او فراخ واشوحها تدخل في السوا اقوم بوضع المشروم واقوم بتشويحة حتي يصبح مستوي .
قومي بعدها بتتبيل المكونات ملح وفلفل ومكمعب مرق واقوم بوضع الدقيق واقوم بتقليبهم اقوم بوضع الشوربة واتركها تغلي مع باقي المكونات .
قومي بوضع كريمة الطهي واتركها تغلي غلوتين واقوم بتقديم الوايت صوص وتوزيعة علي طبق المكرونة المسلوقة .
