مقادير عمل الدونتس مروة الشافعي:

-2 كوب وربع دقيق.

– ملعقة كبيرة ونصف خميرة فورية.

– 3 ملاعق كبيرة سكر.

– بيضة.

– 3 ملاعق زبدة.

– نصف كوب حليب دافئ.

– زيت غزير للقلي.

للتزيين:

– شوكولاتة خام ذائبة.

– شوكولاتة فارمسيل.

– سكر بودرة.

طريقة تحضير الدونتس مروة الشافعي:

– احضري بولة كبيرة واخلطي الدقيق مع الزبدة واخلطيهم جيدًا وافركيهم معًا.

– أضيفي الخميرة والسكر، وقلبي جميع المكونات معًا.

– في الخطوة التالية، ضعي المكونات السائلة، البيض والحليب، واستمري في الخلط والعجن لمدة دقائق حتى تتكون لديكِ عجينة ناعمة ومتماسكة.

– غطي عجينة الدونتس واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى تختمر.

– بعدما تختمر العجينة، ضعي قليلًا من الدقيق على السطح، وافردي العجينة باستخدام النشابة حتى تصبح بسمك مناسب.

– احضري قطاعة كبيرة على شكل دائري، وقومي بتقطيع العجينة على شكل الدونتس المعتاد، ثم احضري قطاعة دائرية صغيرة الحجم لعمل فتحة دائرية صغيرة في المنتصف.

– بعد ذلك ضعي وحدات الدونتس في صينية بها القليل من الدقيق واتركي مسافة بينهم، وغطي العجينة مرة أخرى واتركيها لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى ترتاح وتختمر مرة أخرى.

– اقلي الدونتس في زيت غزير وساخن جدًا واتركيهم لمدة دقائق حتى يتغير لونهم للون الذهبي، ثم اقلبيهم على الوجه الآخر حتى تتحمر من جميع الجهات.

– صفي الدونتس من الزيت على مناديل المطبخ، وبعدما يبرد قليلًا اسكبي عليه الشوكولاتة الخام الذائبة في حمام مائي مع ملعقة زبدة، وزينيه بالشوكولاتة الفارمسيل والسكر البودر، وقدميه للتناول وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الدونتس زي المحلات

مقادير عمل الدونتس لفاطمة ابو حاتي: 

– 2 كوب دقيق.

– كوب زبادي.

– ربع كوب ماء دافىء.

– ملعقة كبيرة سكر.

– ملعقة كبيرة خميرة.

– 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.

– ملعقة صغيرة بيكينج بودر.

– 2 ملعقة كبيرة مايونيز.

– رشة ملح.

للتزيين:

– سكر بودرة.

– صوص شوكولاتة.

– كراميل.

– قرفة.

طريقة الدونتس لفاطمة ابو حاتي:

– ضعي الخميرة والسكر في كوب ماء دافئ، وقلبيهم جيدًا واتركي الخليط جانبًا حتى تختمر.

– احضري بولة كبيرة وضعي بها كمية الدقيق بالكامل والبيكينج بودر ورشة ملح، وقلبي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس.

– بعد ذلك اسكبي الزبادي والمايونيز وخليط الخميرة بعدما اختمر، وقلبي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس، وحتى تتماسك العجينة.

– غطي العجينة واتركيها جانبًا في مكان دافئ حتى ترتاح وتختمر لمدة 10 دقائق أخرى.

– بعدما تختمر العجينة، اسكبي قليلًا من الدقيق على السطح، وافردي العجينة باستخدام النشابة حتى تصلين إلى السماكة المطلوبة، ولا تلتصق العجينة.

– بعد ذلك احضري قطاعة كبيرة على شكل دائري، وقومي بتقطيع العجينة على شكل الدونتس المعتاد، ثم احضري قطاعة دائرية صغيرة الحجم لعمل فتحة دائرية صغيرة في المنتصف.

– بعد ذلك ضعي وحدات الدونتس في صينية ووزعيهم بمسافات معقولة، وغطي العجينة مرة أخرى واتركيها لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى ترتاح وتختمر مرة أخرى.

– احضري طاسة بها كمية غزيرة من الزيت، وسخنيها على نار متوسطة الحرارة، ثم ضعي الدونتس في الزيت واتركيها لمدة دقائق حتى تتحمر ويتغير لونها للون الذهبي، ثم قلبيها على الوجه الآخر حتى تتحمر من جميع الجهات.

– صفي الدونتس من الزيت على مناديل المطبخ، وبعدما يبرد زينيه بخليط صوص الشوكولاتة وصوص الكراميل وخليط السكر والقرفة وأي صوص تفضلينه كصوص الشوكولاتة البيضاء والسكر البودرة، وقدميه للتناول وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الدونتس زي المحلات